Receta de Eileen Schmidt
🥕Karottenkuchen (Torta de zanahorias con nueces, pasas de uva y canela)
🥕Ingredientes
160g de harina 0000
7g de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
160g de azúcar rubio
2 huevos
120cc de aceite neutro
ralladura de 1/2 naranja
200g de zanahoria rallada fina
100g de nueces molidas
100g de pasas de uva rubias remojadas en Kirschwasser
🥕Preparación
Tamizar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela) y mezclar las nueces.
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Perla Ramirez
Unir los secos a los lÃquidos y agregar las zanahorias ralladas y las pasas de uva.
Colocar en molde de 20cm de diámetro enmantecado, enharinado y enfriado y llevar a horno a 170°C y hornear por 30 a 40 minutos (hacer la prueba del palito)
🥕Presentación
Glaseado
250g de azúcar impalpable
Jugo de naranja (aproximadamente ½ unidad)
Mezclar los ingredientes hasta lograr una pasta más o menos fluida y bañar la torta.
Terminar la decoración con zanahorias de mazapan
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